LA ROSA: la storia dell’arte nell’ospitalità. Un’arte che nasce più di un secolo fa, nel 1908, quando Giannetto e Carolina Franciosi, detta Pizziga, giovane coppia innamorata e con la passione per l’ospitalità , aprono la loro locanda. Una locanda come tante, con posta per i cavalli e fiumi di vino, partite a carte e qualche spuntino. Il posto in cui portarsi il cibo da casa e sedersi per bere. Il fiore all’occhiello? Il calore dell’ospitalità. Un calore non solo familiare, ma anche un calore dato dalle stufe continuamente rifornite di legna… una rarità per quei tempi.
La scelta del nome La ROSA?
Un mistero ancora irrisolto. Pare fosse in memoria della prima figlia di Giannetthiamata Rosa e scomparsa prematuramente proprio nel 1908

ristorante gourmet, trattoria La ROSA 1908, cucina tradizionale, ristorante Ferrara

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